Danmark
Log ind

Natriumbicarbonat

Bruges primært som hævemiddel til bagning og desuden til mørning af kød. Som medicin, blandet med vand, kan det bruges som syreneutraliserende middel til behandling af forhøjet mavesyreniveau og halsbrand. Det bruges også meget i produkter til personlig pleje som f.eks. tandpasta og mundskyllevæsker som følge af sine antiseptiske egenskaber.

Kemisk formel
NaHCO3
CAS-nummer
144-55-8

Karakteristika

Molær vægt
84.006g/mol
Smeltepunkt
Decomposes starting at 50 °C
Flammepunkt
Incombustible
Tæthed
2.2 g/cc
Formularer
Pulver, Hvid

Brug og anvendelser

Vigtige anvendelser

  • Drikkevarebehandling
  • Vaskepulver
  • Fødevareemballage
  • Buffer agent
  • Fødevareadditiv
  • Vandbehandling
  • Rengøringsprodukter
  • PH-kontrol
  • Tekstilhåndtering
  • Farmaceutiske produkter
  • Vaskeri produkter
  • Dyrefoder
  • Landbrug (ikke-pesticid)

Industrier

Andre anvendelser af natriumhydrogencarbonat

Natriumhydrogencarbonat tilsættes brandslukningspulver, fordi det frigiver CO2, når det opvarmes. Natriumhydrogencarbonat spiller også en rolle i landbruget, hvor det f.eks. bruges til at bekæmpe svampesygdomme og i foder til malkekvæg.
I skadedyrsbekæmpelse bruges det som et middel mod kakerlakker og myrer. Andre, mindre kendte anvendelser er inden for luftfart og miljøteknologi i røggasrensningssystemer. I legetøjsraketter fungerer det som drivmiddel ved at danne gassen kuldioxid sammen med eddike eller citronsyre, det bruges som sprængstof ved sandblæsning og til at opløse uran i klippeformationer. Natriumhydrogencarbonat bruges også i akvaristik og til at regulere vandet i swimmingpools.

Natriumhydrogencarbonat

Natriumhydrogencarbonat, også kendt som bicarbonat eller natriumbicarbonat, bruges i mange industrier, for eksempel i fødevareindustrien, i husholdningen, i kosmetikindustrien eller i medicin. Den globale produktionsmængde af natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) er på et sekscifret antal ton.
Egenskaber for natriumhydrogencarbonat
Natriumhydrogencarbonat er et farveløst og lugtfrit krystallinsk fast stof. Det hvide pulver dekomponerer ved en temperatur på over 65 °C under udskillelse af vand og kuldioxid og danner natriumkarbonat. Blandt andre mineraler findes natriumbicarbonat (NaHCO3) som det naturlige mineral nahcolit i USA og nogle steder i Europa. Det findes ofte i olieskifer og kan derfor fås som et biprodukt ved olieproduktion.
Homemade waffles with berries in plate on grey wooden table

Natriumhydrogencarbonat i fødevareindustrien

I fødevareindustrien har natriumhydrogencarbonat forskellige navnevarianter, såsom fødevaresoda, natron, bagepulver eller fødevaresoda. Dette afslører den mest kendte anvendelse af natriumhydrogencarbonat: det bruges som hævemiddel, dvs. som bagepulver. Natriumhydrogencarbonat bruges også som brusepulver. Derudover bruges natriumbicarbonat i drikkevareindustrien, som tilsætningsstof i fødevarer og fødevareemballage og i dyrefoder. Da natriumbicarbonat neutraliserer syre, bliver mange fødevarer mere fordøjelige, når det tilsættes. Det er f.eks. relevant ved fremstilling af marmelade af meget sure frugter.
På samme måde kan smagen af en ret, der f.eks. er tilsat for meget eddike eller citron, neutraliseres med bagepulver. Vand, for eksempel til at lave kaffe eller te, kan blødgøres med natriumhydrogencarbonat. Hvis man tilsætter en knivspids natriumbikarbonat til kogevandet til bælgfrugter, bliver ærter, linser og bønner blødere hurtigere. Det fjerner luft i forskellige kåltyper og gør ostefondue lettere at fordøje og mere luftig.
Woman wringing a cleaning rag under a bucket.

Natriumhydrogencarbonat i husholdningen

Natriumhydrogencarbonat er også relevant i husholdningsindustrien. Det indgår f.eks. i milde rengøringsmidler, som rengøringsmiddel - f.eks. til at lysne flisefuger eller sportssko - og til at neutralisere ubehagelige lugte, der f.eks. kan opstå i forbindelse med dyrehold.
Andre lugtkilder i husholdningen, der kan neutraliseres med natriumbicarbonat, er afløbsrør, køleskabet eller visse stykker tøj.
Woman using hand sanitizer

Natriumhydrogencarbonat i kosmetikindustrien

Industrien for personlig pleje og kosmetik har også stor gavn af natriumhydrogencarbonat. Da det er abrasivt, dvs. har en slibende effekt, bleger det tænderne og findes i nogle tandpastaer. Ved professionel tandrensning bruges det som en del af profylaksen.
På grund af dets antiseptiske egenskaber tilsættes det til mundskyllevand. Det kan også bruges som et alternativ til deodorant i tilfælde af overdreven svedtendens.
Variety of pills and capsules

Natriumhydrogencarbonat i medicin

I medicin- og pharmaindustrien spiller natriumhydrogencarbonat en rolle i reguleringen af syre-base-balancen: natriumsaltet af kulsyre er et af hydrogencarbonaterne, og disse er nødvendige i menneskekroppen for at neutralisere syrer - en livsvigtig proces.
Stoffet bruges således som et syreneutraliserende middel mod sure opstød og halsbrand. Det bruges også i infusioner mod metabolisk acidose, i forskellige former for dialyse, som modgift mod visse forgiftninger og i visse medikamenter som f.eks. psykofarmaka.