I fødevareindustrien bruges ammoniumfosfater sammen med ammoniumbicarbonat som hævemidler i produktionen af bagværk som kiks, kiks og visse kager. Stofferne får dejen til at hæve ved at frigive kuldioxid, når den opvarmes, og sikrer dermed en let og luftig konsistens.
Ammoniumfosfater regulerer også pH-værdien i visse fødevarer, hvilket forbedrer deres stabilitet og holdbarhed: En stabil pH-værdi er vigtig for at kontrollere mikrobiel aktivitet og enzymatiske processer.
I kosttilskud og berigede fødevarer fungerer ammoniumfosfater som kilder til de vigtige menneskelige næringsstoffer fosfor og kvælstof.
I visse forarbejdede fødevarer bruges ammoniumfosfater som emulgatorer og stabilisatorer for at optimere tekstur og konsistens. De stabiliserer blandingen af ingredienser og forhindrer adskillelse af olie og vand.
Diammoniumfosfat (DAP) bruges især i vinproduktion under gæringen som kvælstofleverandør til gæren.
Ammoniumfosfater i papirindustrien
Ammoniumfosfater bruges som flammehæmmere i papirproduktionen. De bruges også som katalysatorer i blegeprocessen og som stabilisatorer i forskellige kemiske processer under papirmasseproduktionen, hvilket øger slutproduktets kvalitet og stabilitet. Sidst, men ikke mindst, bruges ammoniumfosfater i skovbruget som gødning til råvarefabrikker.
Ammoniumfosfater i elektronikindustrien
Ammoniumfosfater bruges som flammehæmmere i produktionen af printplader og andre elektroniske komponenter.
De bruges også i produktionen af halvledere og andre elektroniske komponenter som ætsnings- og rengøringsmidler, der fjerner urenheder og forbereder overfladerne til yderligere behandlingstrin.
Ammoniumfosfater bruges også som flussmidler i loddeprocesser; de forhindrer oxidering af metaller under lodning.
Andre anvendelsesområder for ammoniumfosfater
Ammoniumfosfater er hovedkomponenten i såkaldte ABC-brandslukkere. De er alsidige og effektive mod brande i klasse A (brandfarlige faste stoffer), B (brandfarlige væsker) og C (brande i elektriske systemer).
